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减肥转化
在临床环境中，饮食始终是减肥的一部分。但由于尚不清楚的原因，关于肥胖的临床文献是一个黑洞。似乎没有人关心减肥，除非你想减肥。肥胖也是同样的道理。
在一项临床研究中，发现富含蛋白质、纤维和脂肪、含有适量碳水化合物和一些复合碳水化合物的饮食对减少饮食中的总热量最有效。卡路里减少与体重减轻有关，而摄入过多的简单碳水化合物会导致体重增加。高蛋白质摄入量对骨骼健康也很重要，高蛋白质摄入量是保持瘦肌肉质量的好策略。高脂肪摄入量是维持身体正常脂肪储备的关键。
事实上，我们有很多关于文艺复兴的信息是有充分理由的。我们拥有如此多的信息，因为那是一个充满科学实验的时代。大量的实验发生在意大利，但欧洲其他地方的参与人数也很多。例如，不列颠群岛是科学实验的温床。
当人们开始思考他们和他们的同时代人如何适应事物的计划时，这是一个自我意识不断增强的时期。十八世纪见证了文学作品的爆炸式增长，以理解过去。历史学，作为一个整体对过去的研究，作为一门新学科出现。浪漫主义哲学家和诗人转向过去寻找他们认为与现代相关的思想种子。
在十七和十八世纪，欧洲人发现了如何在保持体重的同时减肥。 1742 年，巴黎的医生开始为试图减肥的患者开出富含碳水化合物和瘦肉且脂肪含量有限的饮食。 1752 年，当一位名叫爱德华·史密斯的英国人在巴黎获得医学学位后，决定成为一名“优秀的医生”时，他阅读了有关法国饮食的信息，并亲自尝试了一下。他发现它奏效了；他减掉了大约 40 磅，并且一直保持着。
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